Bien cuisiner, ce n'est pas réservé aux chefs et aux foodies. En réalité, ce qui fait la différence en cuisine, ce n'est pas un don mystique ou un équipement hors de prix, mais une poignée de réflexes simples. Dans cet article, je te partage 5 astuces de cuisine faciles que j'utilise depuis plus de 12 ans pour t'aider à improviser aux fourneaux.

🎀 Des objets choisis pour leur beauté, leur fonction... et un brin de magie visuelle. Dans les coulisses de Tortilla Libre, chaque accessoire a été sélectionné avec soin. Batterie de cuisine vieux rose, moules à tortilla antiadhésifs, pincettes de précision et dorure maison : voici les objets qui ont accompagné chaque recette, chaque image... et qui pourraient bien inspirer votre propre cuisine.

Taiwan n'a pas simplement adopté la cuisine chinoise: elle a créé quelque chose de nouveau. Là où les restaurants taiwanais affichent fièrement « QQ » sur leurs pancartes, où le basilic thaï remplace la coriandre dans le plat national et où les spaghettis font partie du quotidien, une identité culinaire unique s'est forgée. Ce billet aborde les plus grandes différences culinaires entre Taiwan et la Chine continentale.

Là où nos palais occidentaux privilégient le fondant, à Taïwan on vénère ce qui résiste. Le « Q » évoque cette sensation élastique, rebondissante sous la dent. Mes premières rencontres : les fish balls qui rebondissent littéralement quand on les fait tomber. Apprivoiser le Q, c'est accepter que le plaisir vienne de l'effort plutôt que du confort.

Pourquoi certains aliments nous rebutent-ils ? De l'aversion instinctive à l'acceptation progressive, explorez les mécanismes de la néophobie alimentaire et l'art d'apprivoiser l'inconnu.

Vous voulez comprendre pourquoi la coriandre goûte le savon pour certain.es ? C'est tout à fait légitime! La coriandre divise. C’en est...

Besoin d'idées pour cuisiner la viande hachée? Bien apprêtée, cette découpe économique, rapide à cuisiner et délicieuse vous séduira!

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Que ce soit en solo ou en duo, il est possible de rendre les aliments, leur préparation et leur dégustation encore plus sex!

Le sucre est devenue impopulaire, mais savais-tu qu'une seule pincée rehausse à merveille presque n'importe quel plat salé?

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Parfait pour les chaudes journées d'été, le sandwich aux tomates se prépare facilement et avec peu d'ingrédients. Pour transformer ce...

L'idée d'intégrer plus d'algues à votre alimentation vous parle? Passez à l'action grâce à ces quelques conseils!

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Avec leur parfum sucré, les fleurs inspirent des desserts extravagants. Saviez-vous qu'on peut aussi en faire de délicieux plats salés?

La saison des asperges, mise à rude épreuve par la température atypique et le manque de travailleurs agricoles, bat pourtant son plein en...

Dans la foulée du lancement de mes ateliers virtuels interactifs, le moment est enfin venu de vous présenter ma programmation de juin!...

En cuisine, le vinaigre augmente l'acidité d'un plat et vivifie les saveurs. Mais tous les vinaigres ne sont pas pareils... Suivez le guide!