Les saveurs, c'est la vie!

Avec leur parfum sucré, les fleurs inspirent des desserts extravagants. Saviez-vous qu'on peut aussi en faire de délicieux plats salés?

La saison des asperges, mise à rude épreuve par la température atypique et le manque de travailleurs agricoles, bat pourtant son plein en...

Dans la foulée du lancement de mes ateliers virtuels interactifs, le moment est enfin venu de vous présenter ma programmation de juin! J'...

Les sauces et condiments s'entassent dans votre réfrigérateur? Découvrez comment faire le ménage et découvrez des idées pour les cuisiner!

Apprendre à bien cuisiner les épices demande un petit effort et certains équipements spécialisés. Est-ce que ça en vaut vraiment la peine?

Le Moyen-Orient regorge de saveurs chaleureuses qui égaient les assiettes. Voici 6 aromates à accueillir dans votre cuisine!

Cuisiner mieux en effectuant de petits changements dans sa routine, c'est tout à fait possible. Apprenez comment en 10 astuces!

La fève tonka est aussi délicieuse que controversée. Voici tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner cette épice fascinante!

Si les recettes donnent des indications précises pour réaliser des plats (1/4 de tasse de ceci, 6 grammes de cela), elles sont plus vague...

Peu importe le choix des fromages, s'ils sont disposés seuls sur une planche, le plateau aura la mine basse. Voici de savoureuses astuces!

La citrouille n'est pas le légume le plus goûteux, mais il est tout à fait possible de la cuisiner pour obtenir des recettes savoureuses!

Découvrez quelques grands principes des accords mets et bières tels que présentés par le bièrologue Philippe Wouters au Belga à Québec.

Tout sur la macération, une technique d'infusion à froid fabuleuse pour capturer les arômes et les transmettre d'une saison à l'autre.

On a beau aimer la pomme en collation, on manque parfois d'idées pour la cuisiner! Voici 6 façons originales pour profiter de ses saveurs...

Les tanins font partie des saveurs les plus mystérieuses de notre alimentation. Au-delà de leur présence dans le vin, que faut-il en penser?

À la recherche d'idées originales pour profiter de la saison du maïs? Je vous propose six manières de mettre en valeur sa douce saveur!

On sait qu'il est important de goûter en cuisine... Mais quand goûter? Comment? Quelles informations en retirer? Voici les bases du goût!

Au printemps 2019, j'ai conscaré quelques journées d'exploration culinaire à ma fleur préférée parmi toutes: le trop éphémère lilas. Son ...

Relativement méconnu au Québec (et même pas disponible dans plusieurs grandes bannières), le miso (prononcé misso) gagne cependant à être...

Si vous êtes - comme moi - engagés dans une lutte contre le gaspillage alimentaire, l'une des stratégies les plus payantes est de vous do...