La Touche Héloïse

Les saveurs, c'est la vie!

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    6 astuces pour cuisiner les algues
    Héloïse Leclerc
    • févr. 12
    • 4 Min

    6 astuces pour cuisiner les algues

    L'idée d'intégrer plus d'algues à votre alimentation vous parle? Passez à l'action grâce à ces quelques conseils!
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    5 astuces pour un vide-frigo gagnant!
    Héloïse Leclerc
    • janv. 13
    • 4 Min

    5 astuces pour un vide-frigo gagnant!

    Votre réfrigérateur contient des produits défraîchis sur le point de nourrir la poubelle? C'est l'heure du touski!
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    7 astuces pour des popsicles maison avec une texture parfaite
    Héloïse Leclerc
    • 27 juil. 2020
    • 4 Min

    7 astuces pour des popsicles maison avec une texture parfaite

    Tout ce que vous devez savoir pour réussir à préparer des popsicles maison à la texture fondante avec des ingrédients naturels!
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    8 astuces pour célébrer les fraises en cuisine
    Héloïse Leclerc
    • 29 juin 2020
    • 5 Min

    8 astuces pour célébrer les fraises en cuisine

    Voici donc mes meilleures astuces pour profiter encore plus de cette baie divine!
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    Des idées salées pour cuisiner 7 fleurs comestibles du Québec
    Héloïse Leclerc
    • 11 juin 2020
    • 3 Min

    Des idées salées pour cuisiner 7 fleurs comestibles du Québec

    Avec leur parfum sucré, les fleurs inspirent des desserts extravagants. Saviez-vous qu'on peut aussi en faire de délicieux plats salés?
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    6 façons délicieuses de cuisiner les asperges
    Héloïse Leclerc
    • 3 juin 2020
    • 4 Min

    6 façons délicieuses de cuisiner les asperges

    La saison des asperges, mise à rude épreuve par la température atypique et le manque de travailleurs agricoles, bat pourtant son plein en...
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    En juin: une programmation virtuelle qui ensoleillera vos papilles!
    Héloïse Leclerc
    • 16 mai 2020
    • 3 Min

    En juin: une programmation virtuelle qui ensoleillera vos papilles!

    Dans la foulée du lancement de mes ateliers virtuels interactifs, le moment est enfin venu de vous présenter ma programmation de juin!...
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    Quoi faire avec les sauces et condiments qui encombrent le réfrigérateur?
    Héloïse Leclerc
    • 17 mars 2020
    • 6 Min

    Quoi faire avec les sauces et condiments qui encombrent le réfrigérateur?

    Les sauces et condiments s'entassent dans votre réfrigérateur? Découvrez comment faire le ménage et découvrez des idées pour les cuisiner!
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    7 raisons pour apprendre à bien cuisiner les épices
    Héloïse Leclerc
    • 6 mars 2020
    • 3 Min

    7 raisons pour apprendre à bien cuisiner les épices

    Apprendre à bien cuisiner les épices demande un petit effort et certains équipements spécialisés. Est-ce que ça en vaut vraiment la peine?
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    À la découverte de 6 belles saveurs du Moyen-Orient
    Héloïse Leclerc
    • 24 févr. 2020
    • 4 Min

    À la découverte de 6 belles saveurs du Moyen-Orient

    Le Moyen-Orient regorge de saveurs chaleureuses qui égaient les assiettes. Voici 6 aromates à accueillir dans votre cuisine!
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    10 changements à apporter pour cuisiner mieux dès maintenant
    Héloïse Leclerc
    • 24 févr. 2020
    • 4 Min

    10 changements à apporter pour cuisiner mieux dès maintenant

    Cuisiner mieux en effectuant de petits changements dans sa routine, c'est tout à fait possible. Apprenez comment en 10 astuces!
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    La fève tonka: une épice controversée à découvrir
    Héloïse Leclerc
    • 19 janv. 2020
    • 3 Min

    La fève tonka: une épice controversée à découvrir

    La fève tonka est aussi délicieuse que controversée. Voici tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner cette épice fascinante!
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    Une pincée de sel: tout ce qu'il faut savoir
    Héloïse Leclerc
    • 14 janv. 2020
    • 4 Min

    Une pincée de sel: tout ce qu'il faut savoir

    Si les recettes donnent des indications précises pour réaliser des plats (1/4 de tasse de ceci, 6 grammes de cela), elles sont plus...
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    Comment créer un parfait plateau de fromages
    Héloïse Leclerc
    • 21 déc. 2019
    • 5 Min

    Comment créer un parfait plateau de fromages

    Peu importe le choix des fromages, s'ils sont disposés seuls sur une planche, le plateau aura la mine basse. Voici de savoureuses astuces!
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    Donner du goût à ses recettes de citrouille
    Héloïse Leclerc
    • 30 oct. 2019
    • 4 Min

    Donner du goût à ses recettes de citrouille

    La citrouille n'est pas le légume le plus goûteux, mais il est tout à fait possible de la cuisiner pour obtenir des recettes savoureuses!
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    Accords mets et bières: quelques principes de base
    Héloïse Leclerc
    • 20 oct. 2019
    • 4 Min

    Accords mets et bières: quelques principes de base

    Découvrez quelques grands principes des accords mets et bières tels que présentés par le bièrologue Philippe Wouters au Belga à Québec.
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    Maîtriser la macération, ce monde de merveilles!
    Héloïse Leclerc
    • 8 oct. 2019
    • 8 Min

    Maîtriser la macération, ce monde de merveilles!

    Tout sur la macération, une technique d'infusion à froid fabuleuse pour capturer les arômes et les transmettre d'une saison à l'autre.
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    8 façons originales de cuisiner les pommes
    Héloïse Leclerc
    • 23 sept. 2019
    • 6 Min

    8 façons originales de cuisiner les pommes

    On a beau aimer la pomme en collation, on manque parfois d'idées pour la cuisiner! Voici 6 façons originales pour profiter de ses saveurs...
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    Maîtriser les tanins en cuisine
    Héloïse Leclerc
    • 17 sept. 2019
    • 3 Min

    Maîtriser les tanins en cuisine

    Les tanins font partie des saveurs les plus mystérieuses de notre alimentation. Au-delà de leur présence dans le vin, que faut-il en penser?
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    8 idées originales pour cuisiner le maïs
    Héloïse Leclerc
    • 2 sept. 2019
    • 4 Min

    8 idées originales pour cuisiner le maïs

    À la recherche d'idées originales pour profiter de la saison du maïs? Je vous propose six manières de mettre en valeur sa douce saveur!
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