Des idées salées pour cuisiner 7 fleurs comestibles du Québec
Avec leur parfum sucré, les fleurs inspirent des desserts extravagants. Saviez-vous qu'on peut aussi en faire de délicieux plats salés?
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Héloïse Leclerc
- 8 oct. 2019
- 8 Min
Maîtriser la macération, ce monde de merveilles!
Tout sur la macération, une technique d'infusion à froid fabuleuse pour capturer les arômes et les transmettre d'une saison à l'autre.
Héloïse Leclerc
- 8 août 2019
- 5 Min
#projetlilas: l'art de cuisiner le lilas
Au printemps 2019, j'ai conscaré quelques journées d'exploration culinaire à ma fleur préférée parmi toutes: le trop éphémère lilas. Son...
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