Foire aux questions

À quel endroit les ateliers-conférences ont-il lieu?


Les ateliers-conférences "grand public" sont actuellement présentés à La Récolte, 980 Avenue Cartier dans Montcalm. Sur demande, des ateliers peuvent être organisés dans d'autres emplacements et d'autres villes. Contactez-moi pour obtenir des informations!
D'autres lieux à Québec seront annoncés prochainement!




Qu'est-ce qu'un atelier-conférence interactif?


Il s'agit d'une formule innovante qui se trouve à mi-chemin entre une conférence classique et un cours de cuisine. Chaque atelier d'une durée de deux à trois heures vise à transmettre des connaissances de manière efficace, tout en les mettant tout de suite à l'épreuve grâce à des exercices pratiques stimulants et enrichissants. L'idée est vraiment outiller les participants afin qu'ils puissent savourer leurs apprentissages dès leur prochain passage en cuisine.




Quelle est la différence avec un cours de cuisine classique?


Il existe plusieurs différences entre l'approche de La Touche Héloïse et les cours de cuisine conventionnels: 1- L'atelier ne se déroule pas dans une cuisine mais dans une salle à manger. Chaque participant dispose d'une station de travail, avec tous les outils nécessaires pour développer son goût et son talent pour les saveurs. 2- Les exercices ne reposent pas sur des recettes, mais la valorisation des sens, de l'intuition et de l'intelligence des participants. 3- L'approche est d'abord et avant tout individuelle, mais certains exercices permettent aux participants de mettre leurs nouveaux acquis à l'épreuve grâce à des échanges productifs. En contexte corporatif, le jumelage en équipes de 2 est favorisé afin de contribuer à la consodolidation d'équipe (team building.)




À qui s'adressent les ateliers-conférences de La Touche Héloïse


À toute personne qui souhaite améliorer sa cuisine de manière durable. Pas besoin d'être un foodie vraiment intense pour bénéficier d'une plus grande maîtrise des saveurs; cependant, toute personne intéressée par la nourriture sera renversée par les apprentissages réalisés pendant les ateliers. Si vous considérez offrir un atelier en cadeau, voici les circonstances où il pourrait être particulièrement approprié: 1- Pour un jeune qui s'apprête à aller vivre en appartement 2- Pour une personne qui fait une transition vers un régime végétarien et qui a peur de trouver ça ennuyant. 3- Pour souligner un départ à la retraite: plus de temps pour cuisiner, plus de temps pour savourer 4- Pour un passionné de restaurants qui aimerait parvenir à d'aussi bons résultats à la maison... 5- Pour un professionnel gravitant dans l'industrie de la restauration: mixologues, sommeliers, responsable marketing au développement de produits...




Quels sont les tarifs pour les autres services à domicile?


Mes tarifs à domicile dépendent de nombreux facteurs, incluant l'emplacement, la taille du groupe, le style d'activité ou de menu retenu, et peuvent varier entre 50 et 150$ par personne. Contactez-moi afin de me faire part de vos besoins et il me fera plaisir de vous présenter une soumission sur mesure.
Par courriel: info@latoucheheloise.com Par téléphone: (418) 955-6337




Est-il possible de réserver un atelier à la maison, en entreprise ou à l'école?


Tout à fait! La formule se prête bien à toutes sortes d'activités festives ou corporatives. Afin que l'activité puisse avoir lieu, il suffit de mettre à ma disposition un espace cuisine ainsi qu'une salle (que ce soit à manger ou de réunion) permettant à chaque participant de s'assoir et de disposer d'une surface de travail de la largeur des épaules. La formule de base pour un groupe de 8 personnes est à 250$ + taxes tout inclus à Québec. Cela comprend les ingrédients pour les dégustations, un cahier d'exercices pour chaque participant de même que les frais de déplacement locaux. Pour chaque participant additionnel, le tarif par personne est de plus en plus avantageux, comme il se doit. Pour un atelier dans une autre région du Québec ou pour une soumission sur mesure, je vous invite à m'écrire à info@latoucheheloise.com!




Est-il possible de prendre part à un atelier-conférence malgré une allergie ou une intolérance alimentaire?


Selon la nature de l'allergie ou de l'intolérance, il m'est possible de modifier l'atelier. Ces arrangements doivent cependant être pris deux semaines à l'avance. Merci de me contacter à info@latoucheheloise.com afin d'en discuter.




Quels sont les modes de paiements acceptés?


L'achat des billets pour les ateliers-conférences de La Touche Héloïse doivent se faire via ce site transactionnel sécurité grâce à votre compte Paypal ou au service de paiement Square (qui nécessite une carte de crédit.) La seule autre façon de procéder est de me contacter pour obtenir une facture et effectuer un virement Interac. La place ne sera réputée réservée qu'un fois le motant encaissé. Je n'accepte ni les chèques, ni les promesses de paiement en argent à un moment ultérieur et il n'est pas non plus possible de payer par carte de crédit dans les lieux où j'animerai mes ateliers, puisque je me contente de louer ces espaces pour y tenir mes activités.




Comment est-ce que ces ateliers peuvent être utiles en contexte corporatif?


Que ce soit pour une activité de consolisation d'équipe (team building), une fête ou une récompense, mes ateliers conviennent aux groupes de 8 à 40 personnes. Au début du processus, nous identifions ensemble les objectifs visés et il me fait plaisir d'ajuster mon propos et les exercices pratiques afin de les atteindre.





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