Bien apprêté, un tartare est un délice culinaire difficile à rivaliser difficile à égaler sur le plan de la satisfaction qu'il procure. Parfois intimidé(e) à la perspective de cuisiner avec de la viande crue à la maison, on se tourne vers l'expertise des restaurants, quitte à y mettre le gros prix. Mais la vérité toute crue, c'est qu'un tartare maison a le potentiel d'être encore plus sublime grâce à plusieurs astuces ingénieuses. 

 

Laissez-vous guider pas à pas dans la réalisation de votre prochain tartare!

 

Voici quelques uns des sujets abordés lors de cet atelier:

- Quelles protéines choisir et où s'approvisionner

- Peut-on tartariser des viandes sauvages? 

- Devrait-on cuisiner avec des protéines fraîches ou décongelées?

- Réussir ses découpes et son assemblage

- Créer un profil de saveurs équilibré et stimulant

- Bien maîtriser la température de service

- Le rôle des textures et des garnitures, incluant une foule d'idées faciles et éclatées pour accompagner vos créations

- L'importance de la mise en assiette (dressage) avec plein de suggestions appétissantes

- Un aperçu d'autres préparations crues qui répondent aux mêmes principes

 

Date: Jeudi, 4 mars 2021

Heure: 19h00 à 20h15

Lieu: Zoom (lien d'inscription fourni à l'achat du billet, n'oubliez pas de bloquer votre place!)
Durée: 1 heure + 15 minutes de questions
Niveau: débutant-intermédiaire (ne convient pas aux personnes végétariennes)

Ce qui est inclus:

  • 1 place pour l'atelier un direct
  • 1 lien vers le différé en privé sur Youtube (sans limite de temps)
  • 1 fiche-synthèse
  • 1 carnet de recettes pour mettre en pratique ce que vous avez appris en atelier! 

 

Concrètement, comme ça fonctionne?


Dans les 24 heures suivant l'achat de votre abonnement, vous recevrez un courriel avec un lien pour bloquer votre place sur Zoom si vous désirez assister à l'atelier en direct. Dans tous les cas, vous obtiendrez automatiquement le lien en différé sur Youtube, la fiche synthèse et le cahier de recettes.

 

Pourquoi s'inscrire à mes conférences virtuelles?

 

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Tarification

 

Prix avant taxes: 11,31$

TPS: 0,57$

TVQ: 1,13$

Prix total: 13$

Numéro d'entreprise:79463 3099 RT0001

Numéro d'inscription:1088269833TQ0001

Sublimes tartares et autres délices crus

13,00C$Prix

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