Les pâtes, c'est bon, sauf que ça finit parfois par tourner en rond... Mais jamais avec Chef Maxime Hamel, un adepte de saveurs qui maîtrise tout ce qu'il y a à savoir sur le sujet! Dans ce talkshow, il partagera avec nous toutes ses meilleures astuces pour réinventer ce classique encore et encore, en plus de répondre à plusieurs grandes questions:

 

- Jusqu'à quel point faut-il saler l'eau des pâtes?

- Comment savoir si une pâte est al dente?

- Devrait-on cuire les pâtes dans d'autres liquides que de l'eau?

- Est-ce que les pâtes sèches permettent de réaliser d'aussi bons plats que les pâtes fraîches?

- Pourquoi existe-t-il autant de sortes de pâtes et quels sont leurs avantages?

- Est-ce que la semoule est nécessaire pour faire des pâtes fraîches?

- Comment teindre ses pâtes fraîches et garder une belle couleur?

 

Cet abonnement comprend un accès à la représentation en direct, le lien de reprise en différé au moment de votre choix ainsi qu'une fiche-synthèse assortie de quelques recettes pour mettre en pratique tout ce qui est discuté en atelier!

 

Informations générales

 

Date: dimanche 27 septembre de 15h00 à 16h00

Lieu: Webinaire sur Zoom

Niveau: Débutant-intermédiaire

 

À propos de Maxime Hamel


Natif du Lac-Saint-Jean, amoureux de la fraîcheur de la cuisine italienne, Maxime Hamel a toujours misé sur les ingrédients de proximité offert par les producteurs locaux. Son parcours professionnel l'a amené à travailler notamment Chez Boulay – bistro boréal, à l'auberge Carcajou et maintenant au restaurant Table de l'Hôtel PUR où il se fait encore un plaisir de travailler de mille et une façons les arrivages de saison. Sa philosophie: réinventer les classiques, encourager le local tout en parcourant le vaste éventail d'ingrédients que chaque coin du monde nous offre.

 

Concrètement, comment ça marche?

 

Après l'achat de votre abonnement à cet atelier, vous recevrez un courriel avec le lien pour vous inscrire à l'atelier virtuel interactif sur Zoom. Vous devez réserver votre place pour obtenir les codes d'accès. Si vous ne désirez pas assister à la représentation en direct, aucune action n'est requise de votre part: vous recevrez le lien en différé sur Youtube ainsi que la fiche synthèse assortie de quelques recettes, le cas échéant.

 

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Tarification

 

Prix avant taxes: 10$

TPS: 0,50$

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Prix total: 11,50$

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Numéro d'inscription:1088269833TQ0001

Des pâtes pas plates: un talkshow avec Maxime Hamel

11,50C$Prix
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  • Les ateliers virtuels interactifs se déroulent en mode "webinaire" sur Zoom devant un maximum de 100 participants.

    Les participants sont responsables de s'inscrire à chaque conférence qui les intéresse à partir des liens fournis afin d'obtenir les accès nécessaires. De manière générale, Zoom exige que le visionnement d'un webinaire se déroule sur le même appareil que celui qui a servi à l'inscription. Veuillez compléter votre enregistrement à l'avance afin de favoriser un bon fonctionnement technique.

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